シェフの心遣いから生まれたシーフードドリア 【レシピ- 船厨】
料理を前にすると、そのルーツが気になっていても立ってもいられなくなることってありませんか? 冷凍食品のドリアを電子レンジで温めながら、「そもそもドリアというのはどこの国の料理なのだろうか」と気になりだします。グラタンの仲間のような気がします。フランス料理でしょうか。ところが私たちがレストランなどで口にするマカロニグラタンは、フランス料理のグラタンとは大きく異なる料理のようで、日本発祥の、いわゆる「洋食」だとのことです。となると、グラタンのパスタを米に置き換えたドリアは、やは