コンビニエンス・ストア（コンビニ）の登場は、船上におけるボーターやセーラーの食事を劇的に変えてくれました。多くの人はマリーナに行く前に必ずといっていいほど立ち寄っています。バラエティに富んだ品揃えのおにぎりやサンドウィッチ、そしてお弁当。それらがなかなか美味い。
　釣り船に乗るときなど、釣り以外のことに時間をかけるのがもったいなくなるものですが、そんなときにも“コンビニおにぎり”はかなり重宝します。しかも24時間営業ときては、早朝に出港することの多い人にとって、コンビニは無くてはならない存在といえます。

　ただ、コンビニの便利さとありがたさを感じつつも、たまには、手作りのランチもいいなあ、と思うのです。

　敬愛するセーラーがいました。その方はアメリカ製の24フィートの、チーク材をふんだんに使った、味のあるセールボート（ヨット）を持っていました。ラグビーも好きだったその方は、そのヨットに〈ノーサイド〉と名付け、とても大切に乗っていました。
　その方が放つ“潮気”は多くの人が認めるところで、たとえば、ヨットに乗るときは、乗り込む直前に桟橋でデッキシューズに履き替える、そうしたさりげない美学を備えていて、その一挙手一投足がとてもかっこ良かったのです。

　憧れていたその方のヨットに何度か招かれたことがあるのですが、初めてご一緒させていただいたときに、洋上で振る舞ってくれた食事のことをよく覚えています。

　東京湾はとても気持ちのいい風が吹いていました。ひと通りセーリングを楽しんでいると、その方が「そろそろおなか空いたよな。何か食べようか」というと、舵柄ティラーを私に渡し、キャビンへと入っていきました。そして数分のうちにバケットにハムとチーズを挟んだサンドウィッチをこさえあげ、ゲストたちに振る舞ったのです。

　実際にとても美味いサンドウィッチだったのですが、その味よりも、ヨットのオーナーが、自らキャビンに入っていき、さっとオシャレなサンドウィッチをつくって出してくる、その所作が大いに感動させました。もちろん、そのときに拙子が持参したコンビニおにぎりは、バッグのなかでなりを潜めたままで、帰宅後の夕食になりました。

　旅はもちろん、クルージングの醍醐味、ハイライトはなんといっても「食事」であると信じてきたのに、いつの間にか、その主役がコンビニおにぎりになっていた事実に、その出来事を通して少しばかり反省した次第です。それ以降、海に出るとき、その数回に一度は、こうしたバケットサンドをデッキでつくったり、季節の食材を使ったお弁当を船に持ち込むようになりました。

　それだけで、「海の時間」がますます楽しいものになること請け合いです。

「カマンベールとハムのバケットサンド」

■材料
パン（バケット、パリジャンなど）、ロースハム、カマンベールチーズ、黒胡椒

■作り方
1）ナイフでパンに切れ目を入れ、ロースハム、カマンベールチーズを挟む。
2）ハムとカマンベールに黒胡椒を振りかける。好みによってベビーリーフなどで彩りを。

※今回はロースハムの代わりにアイスバインを使用。これも美味！
※パルミジャーノ・レッジャーノと生ハムのバケットサンドもオススメ。パンにオリーブオイルを軽く塗って。