シジミ生産地・日本一のある漁師のやり方 【ニッポンの魚獲り】
本欄ではこれまでに青森の十三湖、小川原湖のシジミ漁をご紹介してきましたが、忘れてはならないのが、日本一のヤマトシジミの生産量を誇る島根県の宍道湖です。
この宍道湖で30年以上にわたってシジミ漁を続けているのが吉岡武志さん。
季節と状況によってやり方が変わる
宍道湖での漁法は鋤簾というステンレス製のカゴ付きの鋤に7～8ｍのガラス樹脂（もしくはカーボン樹脂）製のポールを取り付けて湖底のシジミを掻き取るものですが、ウェットスーツを着用して直接湖に入って鋤簾を操作する『入り
