秋刀魚は「無造作」に料理するのが美味いんです 【船厨- レシピ】

　秋になって秋刀魚＝サンマが店頭に並びだしました。ところが、例年のように氷水を張ったトレイにバサッと並んでいません。一尾ずつパックに入っています。価格は300〜400円台。控えめに書きましたが、今回の「秋刀魚ご飯」に使用したサンマは消費税込みで500円を超えていました。 　「今年のサンマはいったいどうなってるんだ？」 　気になります。 　まもなく10月を迎えようというときに、ニュースサイトで「サンマ」と検索したら、宮城県の女川に今年初めてのサンマが水揚げされたというニュースを