いわゆる「青もの」として代表的なゲームフィッシュのひとつに「カツオ＝鰹」があります。広…
普段、ボートフィッシングのランチと言えば、コンビニのおにぎりで済ませてしまうことがほと…
漁業の取材に長年携わっていると、他ではなかなかできない体験をします。そのひとつに、漁師…
今は亡き知人にドライカレーが得意な老婦人がいました。その人のこさえるドライカレーは、ひ…
あたし、稀代のタコ好きです。特にシンプルなタコの炊き込みご飯が大好きです。ようするにタ…
まもなく、土用の丑の日ですね。本来、土用は春夏秋冬の4回あって、それぞれに丑の日があり…
煮干しというと、多くの人が日本料理の「出汁」を思い浮かべるのではないでしょうか。実際、…
この「船厨」のコーナーは、決してプロが作った料理が紹介されているわけでもなく、むしろ、…
日本人にとって、魚の王様と言えば「マダイ」でしょう。その均整のとれた、ほんのりと朱色に…
